D’avril à Octobre, La Cabane vous propose de déguster des crêpes maison entre 15h et 18h. L’occasion de faire une pause gourmande devant l’Erdre. Pour l’occasion, on vous présente un grand classique : la crêpe flambée au Grand Marnier.

Cette recette est facile à réaliser. Suivez nos conseils pas à pas pour être certain de la réussir et épater vos amis au moment du dessert !

Voici la liste d’ingrédients dont vous aurez besoin :

Pour les crêpes (6 personnes) :

  • 250g de farine
  • 3 oeufs
  • 5g de sel
  • 100g de sucre
  • 500ml de lait
  • 6 cuillerées de beurre fondu
  • 1 cuillère à soupe de Grand Marnier

Pour flamber :

  • 8 cuillères à soupe de sucre de canne
  • 2 verres à liqueur de Grand Marnier
  • 1 noix de beurre
  • 1 petit verre de jus d’orange
  • Du zeste d’orange si vous voulez rajouter une touche de croquant

 

Suivez ces étapes de préparation :

1. Dans un grand saladier, mettez la farine, les oeufs, le sel et le sucre. Délayez en ajoutant petit à petit le lait froid. Ajoutez le beurre fondu. Mélangez bien jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et sans grumeaux.

2. Laissez reposer la pâte 30 minutes au réfrigérateur. Idéalement une heure.

3. Au moment de faire cuire les crêpes, ajoutez le Grand Marnier.

4. Huilez votre poêle à crêpe et faites-la chauffer. Faites-cuire les crêpes à feux doux. Plus la couche est mince, plus votre crêpe sera fine et légère.

5. Empilez vos crêpes après les avoir bien dorées des 2 cotés.

6. Dans une poêle, faites fondre le sucre avec le beurre, le jus d’orange et son zeste. Rajoutez-y le Grand Marnier. Trempez-y les crêpes.

7. Faites flamber et servez immédiatement !

Conseil : Si vous souhaitez faire flamber vos crêpes plus longtemps, arrosez-les également de Grand Marnier pur très chaud.

Pourquoi ne pas déguster cette crêpe gourmande affichée dans notre menu, avec un café ou un chocolat chaud ? Nous proposons aussi des glaces pour tous les autres gourmands.