Le Speck, une charcuterie venue d’Allemagne.

Le Speck, une charcuterie venue d’Allemagne.

En Allemagne, ce que l’on prononce “shpeck” est la graisse contenue dans les coupes de porc. Il peut être utilisé cru ou séché et fumé. Cette viande est souvent servie en apéritif ou en entrée et peut également être utilisée dans les plats cuisinés....
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